Puglia of Apulië is de strook land aan de Adriatische kust in het zuidoosten van Italië. Het gebied is zo'n 350 km lang.

De grond is uitermate rijk aan kalk en ijzer. Samen met het mediterrane klimaat schept dat een ideale omgeving voor de teelt van, met name, blauwe druiven. Puglia produceert van alle Italiaanse regio's de meeste wijn. Aanvankelijk werd die wijn vooral gebruikt om elders te vermengen, maar tegenwoordig onderscheidt de regio zich met 25 eigen DOC-gebieden.

In het vlakke land rond Foggia in het noordelijke gedeelte worden die wijnen gemaakt van de trebbiano, de sangiovese en de montepulciano. De aromatische fijnproeverdruif uva di troia - 'druif van Troje' - komt voor in het midden van Puglia.

Het zuidelijke schiereiland Salento is de hak van de welbekende Italiaanse laars. De verkoelende zeewind van de Adriatische en de Ionische zee doet met name de negroamaro goed. Dit eeuwenoude druivenras werd waarschijnlijk al in 800 voor Christus door de Grieken in Italië geïntroduceerd. Er wordt een kruidige, volle wijn van gemaakt.