De wijnstreek Loire bestaat uit een groot aantal gebieden waar overwegend witte wijn geproduceerd wordt. In het vruchtbare Loiredal, dat zich uitstrekt van midden-Frankrijk tot aan de westkust, liggen de vele wijngaarden als een ketting langs de rivier. Het Loiredal heeft niet voor niets als bijnaam 'Jardin de la France', de Tuin van Frankrijk.

In het oosten van het dal wordt de sauvignon blanc veel verbouwd. Hier komt de betoverende en aromatische Pouilly-Fumé vandaan. Aan de overkant van de rivier de Loire wordt Sancerre geproduceerd: droge, pure en sprankelende witte wijnen. Rond de stad Angers ligt het Anjou-gebied, met zijn beroemde rosé d'Anjou. De cabernet franc is hier de bekendste blauwe druif.

Uit het midden van het dal komt de Vouvray, een fruitige en frisse wijn van de chenin blanc: de meest typische druif van de regio. Wijnen variëren van zeer droog tot zeer zoet. De chenin blanc komt overigens verder nauwelijks voor in Frankrijk. Touraine is het naastgelegen grote wijngebied en staat vooral bekend om de sauvignon blanc. In het uiterste westen van de regio heerst de Muscadet: een lichte, frisse wijn, die traditioneel gedronken wordt bij mosselen.